1、多吃含维生素B12、维生素C、叶酸丰富的食物

        B族维生素(维生素B12、叶酸)是红细胞生长发育不可缺少的营养素。维生素C可使三价铁转变为二价铁，促进铁质的吸收与利用。

        B族维生素食物：瘦肉、动物肝脏、肾脏中含量较多，绿叶蔬菜等也含有叶酸。

        维生素C丰富的食物：新鲜的蔬菜和水果，尤其是绿色蔬菜和酸味较高的水果，如番茄、橘子、山楂等。

        2、适量吃点酸味食物

        铁元素只有从三价转变成二价才能被人体吸收，在酸性环境下，三价铁容易转变成为易溶于水的二价铁。为了促使含铁丰富的高蛋白食物能在消化道被充分吸收，贫血的老人在平时中可经常吃些醋和酸味水果，如番茄、苹果、柑橘、猕猴桃、山楂、酸枣、苜蓿、酸黄瓜、酸菜等。

        3、多吃含铁的高蛋白饮食

        富含铁的高蛋白饮食，可提供充足的制造红细胞和血红蛋白的原料。富含铁的高蛋白饮食物，如动物肝肾、瘦肉、动物血制品、大豆制品、鱼虾禽肉、木耳、乳品、芝麻等。特别是动物血制品，如猪血、鸭血等，容易消化吸收，非常适合老年人治疗贫血食用。瘦肉是富含铁的高蛋白饮食物。

        4、注意食物结构与科学配餐

        治疗贫血，饮食不宜过于单一，否则会影响老年人的食欲，进而影响营养的摄入。贫血的老年人在主食和副食上，尽量采用多样化食品。如主食除了米、面以外，还要调剂一些豆类、小米、玉米等。副食方面如瘦肉、鱼、虾、动物内脏、豆制品、各种绿叶蔬菜等，应经常变换食用，这样不仅能刺激患者的食欲，而且能使食物之间的维生素互相取长补短，提高食物的价值，对于治疗贫血有很大的帮助。

        以上就是关于老年人如何预防贫血的介绍，对于老年人来说，从饮食方面改善是解决贫血的一个很好的办法，不仅可以充分的补充营养，还没有副作用，比药物治疗更好更有效。