冬天，是吃肉的好时候，因为肉具有了许多的能量，让老年人食用起来，可以保暖，但是肉是一种高脂肪，高能量的食品，老年人吃的太多的话会影响到身材的康健，在冬季的饮食，老年人应荤素搭配，实在得当大批的吃些肉，有益康健，但吃法却很有讲求。有哪些必要讲求的，南阳养老院告诉我们。

  海鱼降血脂。

  在全部肉类中，海鱼最适合老年人。海鱼中富含二十碳五烯酸(EPA)，可使冠脉扩张、血小板解聚、改善血管通透性，具有显着的降血脂作用，能防备冠脉痉挛和动脉粥样硬化。

  羊肉滋补防寒。

  西医认为，冬季人体阳气潜藏于体内，易呈现伯仲不温、气血运转不畅等环境。羊肉具有益气补虚、温中暖胃的作用，对气血亏虚所致的怠倦无力，脾胃虚寒所致的脘腹冷痛，肾阳虚所致的腰膝酸软具有精良疗效。此外，羊肉肉质细嫩，易消化，更得当老年人食用。

    烹调时，不同的肉类搭配不同的食材，能起到绝妙的补益结果。

  猪肉配板栗(如猪肉焖板栗)，有补脑、加强影象力的功效。鸡肉配蘑菇(如小鸡炖蘑菇)，不但滋味鲜美，还能进步人体免疫力。牛肉配土豆(如土豆烧牛肉)，有补脾胃的作用。羊肉配萝卜，有促进消化的作用。鱼肉配豆腐(如鱼肉豆腐汤)，可使二者的氨基酸互补，养分更加。

  每日不宜吃过量。

  根据《中国居民膳食指南》的建议，每人每天均匀必要摄取动物蛋白45克。这些蛋白除了从肉类中摄取外，还可经过牛奶、蛋类等补充。

  老人每天最好吃一次肉菜，且最好选在午餐时吃。早餐或晚餐时，补充1个鸡蛋和1杯牛奶，即可满足身材一天对动物蛋白的必要。