一、老年人为什么容易营养不良？

       南阳养老院表示，随着年龄的增长，老年人视力、嗅觉、味觉逐步衰退。牙口不好，唾液分泌减少，胃酸、胰脏、肠蠕动和酶类等一系列消化和吸收能力减弱；肝肾功能下降，影响维生素D在体内的转化；基础代谢率下降，胆固醇和糖类吸收下降，都会导致营养不良的发生。此外，老年人服用的部分慢性疾病药物，也会影响营养物质的吸收利用。

       二、老年人该怎么进行膳食补充呢？

       1.多吃蔬果、奶类、大豆

       南阳养老院建议老年人餐餐要有蔬菜，天天要有水果，吃各种各样的奶制品，经常吃豆制品，适量吃坚果。

       2.食物多样，谷物为主

       南阳养老院推荐老年人平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

以上图片由南阳养老院提供

       3.少盐少油，控糖限酒

       南阳养老院建议老年人清淡饮食，控制糖的摄入，足量饮水，提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。

       4.适量食用鱼、禽、蛋、瘦肉

       南阳养老院建议老年人优先选择鱼和禽，吃鸡蛋不弃蛋黄，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

       5.吃动平衡，健康体重

       南阳养老院建议老年人坚持每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上。

       6.杜绝浪费，新鲜为主

       南阳养老院推荐老年人按需备餐，分餐不浪费，选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式，食物制备生熟分开，熟食二次加热要热透。

       三、若有剩饭剩菜，保存时应注意以下三点：

       1.剩饭剩菜可短时间存放在玻璃、陶瓷餐具或容器里，并应及时放入冰箱冷藏室，生熟食物要分开放置；

       2.老年人居家做饭时应首选新鲜食材，尽量现做现吃，避免剩饭剩菜；

       3.剩饭剩菜食用前，要看质、闻味，判断无异常后彻底加热再食用。

       以上资讯由南阳养老院提供，希望能对您有所帮助！