误区一：清淡饮食就是清粥水煮菜？
清淡饮食，是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。
1. 四“少”：少油、少盐、少糖、少辣；
少油：油炸、油煎食物口感好，香味足，但吃太多容易造成能量过剩，久而久之肥胖等慢性疾病就悄悄找上门来了。《中国居民膳食宝塔》建议，每人每天烹调油的摄入量要控制在25~30克。
少盐：吃得太咸会加重肾脏的负担，影响身体正常排水功能，水分滞留在体内还会造成水肿肥胖。世界卫生组织建议，成人每日盐摄入量应不超过6克。
少糖：包括日常做饭时用的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等蔗糖，还有甜点果汁中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。世界卫生组织建议，成年人和儿童每日添加糖的摄入量应控制在50克以下，最好不超过25 克。
少辣：南阳养老院温馨提醒过辣容易刺激消化系统，让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题，影响身体的代谢。同时还会刺激食欲，使我们吃得更多，再加上，油腻辛辣的食物会在胃肠道停留更长时间，不仅增加胃肠负担，还会促进脂肪堆积。
2. 食物多样化：《中国居民膳食指南2016》明确指出，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，每人每天应摄入12种以上食物，每周25种以上。
3.烹调方式，尽量选择蒸、煮、炖等烹饪方式，避免油煎、烟熏、油炸。
误区二：一味低脂肪
高脂肪之害众所周知。然而脂肪也不是越低越好。肥胖者限制脂肪是对的，但体重正常的人为防范心脑血管病而食用低脂肪食谱须谨慎，因为此举可能使一种以胰岛素分泌过多的综合征乘虚而入。以蔬菜、水果一类低脂肪食品取代肉类与奶制品，会导致碳水化合物摄入量过高，促使人体分泌更多的胰岛素来帮助分解糖分，从而引起体内一系列有害变化，如血中“好胆固醇”——高密度脂蛋白降低，有害的甘油三酯含量升高，血压上升，血糖增加，损害血管，其结果与高脂肪殊途同归，为心脑血管病开了绿灯。
南阳养老院温馨提醒：日常饮食中，控制好脂肪的摄入量，并学会选择脂肪是关键。脂肪是由脂肪酸组成的，脂肪酸可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对降低胆固醇、维护心脏健康有益，多来源于植物油如橄榄油、葵花籽油、坚果、深海鱼油等，可以适量吃；饱和脂肪酸只要来自动物油油脂和肥肉，反式脂肪酸多藏身于加工食品中，应尽量少吃。
误区三：肉类有害健康，吃素食好
因为肉类、鱼虾既是优质蛋白主要来源，又是铁的最好来源，对提高老年人机体免疫力、延缓衰老、骨质疏松及预防老年缺铁性贫血等都有重要作用。而肥肉已有资料证实，一般老年人适量进食肥肉对身体健康和长寿也是有益的。当然对患有高血压、高脂血症、肥胖、心脑血管疾病、中风等疾病的老年人，因肥肉确实含较多饱和脂肪和胆固醇，还应少吃或不吃为好。所以，对于自身机体条件允许情况下，老年人还是建议适量进食肉类的。
误区四：节食就能减肥
减肥要控制饮食，但不是节食。节食减肥，身体里首先流失的不是脂肪，而是水和肌肉，基础代谢降低，更不利于减肥。另外，节食减肥很容易反弹，还可能引起乏力、头晕、虚弱、胃寒、肌肉痉挛、头痛、便秘、胃肠道不适、脱发、皮肤干燥等不良反应。控制饮食对减肥至关重要，但控制饮食不是节食。保证每天没有明显的饥饿感的前提下，改变饮食的习惯。少吃油炸食品和糕点，少喝甜饮料和酒精饮料。吃饭时，主食应粗细搭配，菜多选低能量的叶菜和瓜茄类，肉多选瘦肉、去皮鸡肉和鱼虾。另外，烹调少放油，吃饭细嚼慢咽，灵活调整食物的量。
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