说起芹菜大家肯定不会陌生，是一种纤维素丰富的绿色健康蔬菜，但是大家每次处理的时候，都会把芹菜叶都处理掉，殊不知芹菜大部分的味道都来自于芹菜叶，芹菜叶所含的营养也高于芹菜茎，每100克芹菜叶含钙量高达366毫克，是同等重要芹菜茎的2倍多，所以南阳养老中心告诉大家，下次在买了芹菜之后，千万不要以为是边角废料就给扔了，特别浪费。
芹菜叶用来凉拌、做蛋饼都很不错，自带的清香赋予了食物更多的味觉，而且也有降低血压的作用，对于中老年人来说，偶尔吃一吃对身体很不错，可以有效的预防心血管疾病。
鸡蛋芹菜叶
配料:
芹菜叶100克、鸡蛋3个、葱适量、五香粉适量、盐1勺、胡椒粉1勺、玉米胚芽油适量、味达美酱油适量。
烹饪步骤:
1.将芹菜叶清洗干净，并把老芹菜叶捡出来，只留嫩一点的叶子。
2.将鸡蛋打入干净的容器里，容器要稍微大一点。
3.把步骤1中的芹菜叶倒入步骤2的容器里。
4.切一点葱末放入容器里，再加入五香粉+胡椒粉+味达美酱油+盐。
5.把步骤4容器里的食材搅拌均匀。
6.炒锅热锅，倒入适量的玉米胚芽油。
7.油热五分倒入步骤5中的食材翻炒。
8.炒至鸡蛋凝固成型即可起锅。
9.盛盘。
以上内容由南阳养老中心整理分享，希望能协助到大家更多的去理解这方面的知识。
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