1、控制总能量的摄入
通常超重者可按正常人所需能量的70-80%供给，肥胖者可按50-70%供给。膳食总能量控制在1000-2000 kcal。蔬菜、水果、果胶、魔芋食品等低能量食品，可自由选择进食；高能量食物要少吃，油脂、糖果、甜点心、含糖饮料等食品应严格限制；每餐吃七八成饱。
2、选择低生糖指数（GI）的食物种类
食物的生糖指数，简称GI，指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖或白面包在相对时间内（一般为2小时）体内血糖反应水平百分比值。南阳养老院友情提醒它是一个相比较而言的数值，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100，是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。如绿豆、红豆、玉米杂粮粥，既含有较多的膳食纤维，也减少了能量的摄入、还有利于老年人的血糖稳定。粗杂粮进入胃肠道消化吸收速度缓慢，血糖生成指数较低。研究表明，低血糖生成指数膳食有利于糖尿病人血糖控制，调节血脂、控制体重、减少心血管疾病的危险性。
食物血糖生成指数起初只是用于糖尿病患者选择富含碳水化合物类食物的参考依据，现已广泛用于肥胖者和代谢综合征患者的膳食管理以及健康人群的营养教育中。
3、适量减少脂肪摄入
在原有饮食基础上每天减少50-100克主食，10-20克油，可望在一个月内体重减少1千克左右。南阳养老院建议尽量减少烹调用油、肥肉、动物油脂、动物脑及内脏等含饱和脂肪酸和胆固醇多的动物脂肪的摄入。
4、少喝含酒精饮料
酒精饮料，尤其是白酒含能量高，含营养素很少，不利于体重降低，应尽量不饮或少饮。
5、坚持天天步行
步行是肥胖老年人健身方式之一。走路时抬头挺胸、双臂自然摆动伸展，以每分钟90步的速度，每天坚持步行1-2个小时。可根据自身情况分次完成，每次不少于15分钟。
6、要有信心与毅力
俗话说，良好的心态是成功的一半。减肥也一样，贵在坚持。体重也不是一天吃出来的。在减重过程中，切勿操之过急或自暴自弃，而导致体重骤然增加或下降，这样对自身身体健康极为不利。定期称一次体重，如果测得体重比上一次低，说明上一次的体重控制措施卓见成效。要有毅力、有恒心、有耐心，反复调整饮食和运动方案，直至体重达到健康体重范围之内。
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